SOP BUNTUT

 Sop Buntut

Hidangan sop buntut telah terkenal kelezatannya di Negeri Matador, Spanyol. Sop buntut dimasak menggunakan bahan dasar buntut sapi kemudian diberi rempah-rempah seperti: merica, pala, dan cengkeh.

Sop buntut sapi yang sudah matang akan diberi pelengkap seperti irisan kentang, wortel, bawang goreng, tomat, seledri, beserta daun bawang. Rasa kuah yang segar mampu menggoyang lidah siapa saja yang memakannya.

Bahan-bahan

1. 500 gr buntut sapi
2. 600 ml air
3. 3 bh kentang (potong dadu)
4. 3 bh wortel
5. 2 btg daun bawang
6. 1 btg seledri
7. 3 btr cengkeh
8. 1 bh bunga lawang
9. 2 cm kayu manis
10. secukupnya Gula & garam
11. 1 sdt totole
12. Bumbu Halus:
13. 6 siung bawang putih
14. 1/2 sdt merica bubuk
15. 1/2 sdt pala bubuk
16. Pelengkap:
17. Jeruk limo
18. Emping
19. Sambal rawit
20. Bawang goreng

21. Langkah

    1. Panaskan 600ml air, masukkan buntut sapi, cengkeh, bunga lawang, kayu manis. Rebus sampai buntut sapi empuk
    2.  Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke dalam air rebusan buntut sapi. Tambahkan wortel, kentang, daun bawang dan seledri (jika mau buntut sapi nya digoreng terlebih dahulu boleh)
    3. Masukkan gula, garam dan totole. Koreksi rasa dan pastikan bumbu sudah meresap
    4. Tambahkan bahan pelengkap, sop buntut siap dihidangkan :)